Elisa Burgos es instructora de cocina vegana e íntegra a base de plantas, profesional de las comunicaciones y fanática de la avena tradicional. Es además instructora asistente para el Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell en conjunto con eCornell.
Ha estado enseñando clases de cocina basadas en plantas durante los últimos quince años. Su pasión por el estilo de vida vegano comenzó en la niñez, y sus habilidades de cocina y enseñanza han evolucionado a lo largo de los años para mantenerse al día con las últimas investigaciones sobre los beneficios de los alimentos de origen vegetal íntegros y no procesados.
Elisa ha cocinado y consultado para restaurantes vegetarianos, ha enseñado tanto a profesionales culinarios como a aficionados, y ha dictado conferencias sobre los beneficios de salud, medioambientales, pacíficos y éticos de un estilo de vida vegano a base de alimentos integrales. En su trabajo como editora en jefe de Tu Salud: Lo Mas Importante, una publicación de salud natural de Puerto Rico, tuvo la bendición de tener la oportunidad de educar al público sobre el estilo de vida vegano a base de alimentos integrales a través de medios impresos, en línea, radio, televisión, y eventos en vivo. También colaboró con una variedad de talentosos instructores de cocina basados en plantas y otros expertos de salud para ayudarles a exhibir sus habilidades y talentos únicos a gran escala.
Como instructora de cocina íntegra basada en plantas (Whole Foods Plant-Based) y coach de estilos de vida con Farmacia en la Cocina y su nueva comunidad, Plantifícalo, la misión de Elisa es ayudar a las personas a integrar comidas integrales basadas en plantas en sus vidas de una manera fácil y sin estrés, con recetas sencillas elaboradas con ingredientes accesibles y en poco tiempo.
¡Sí, puedes lograr estos cambios! Y puede ser delicioso. :)
