Bowl de Sushi Vegano

Bowl de Sushi Vegano

Bowls, Platos Principales

Preparación: 30 min Cocina: 45 min Dificultad: Media Porciones: 4

Autor: Farmacia en la Cocina

Descripción

Trae la barra de sushi a tu hogar con este tazón de sushi repleto de vegetales. Este tazón tiene el gusto de los rollitos de sushi pero es más saludable y fácil de preparar.

Ingredientes

Arroz para Bowl de Sushi

2 tazas de arroz integral grano corto

3 tazas de agua

sal a gusto

1-2 cucharadas de vinagre de arroz

1 cucharada de miel de maple

Aderezo de Jengibre y Miso

3 cucharadas de miso (amarillo o blanco es preferible)

3 cucharadas de vinagre de arroz o de cidra de manzana

2 cucharadas de miel de maple

1-2 cucharadas de jengibre fresco, rallado

1 diente de ajo grande

¼ taza de tofu “silken” o yogur libre de lácteos (almendra o soja)

2 cucharadas de mirin o vino blanco (opcional)

agua, según sea necesaria para mezclar.

Coberturas ("Toppings") Sugeridas

Tofu o Tempeh

Batatas

Edamame

Zanahorias

Pepinillos (Pepinos)

Ajonjolí

Cebollines

Mangó

Procedimiento

Cocine el arroz en agua a fuego mediano-alto hasta que hierva. Cubra el arroz y cocine a fuego mediano por 45 minutos. Añada el vinagre de arroz y miel de maple.

Combine todos los ingredientes para el aderezo en una licuadora y mezcle bien. Añada agua según sea necesario para la consistencia deseada.

Sirva arroz en un plato hondo. Añada los vegetales, las coberturas que desee y aderezo de jengibre y miso.

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