Evelisse Capó, PharmD, DipACLM
Evelisse Capó, PharmD, DipACLM es la Directora Ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario para el Centro de Estudios de Nutrición de T. Colin Campbell e instructora del Certificado de Nutrición Basada en Plantas de eCornell. Obtuvo un Bachillerato de Ciencias de Ingeniería en Purdue University y un Doctorado en Farmacia en la Universidad de las Ciencias en Filadelfia.
Mientras practicaba farmacia clínica, fue testigo del dolor y sufrimiento de pacientes que sufrían de cáncer, enfermedades cardiacas, diabetes y demencia en hospitales y asilos. Evelisse decidió cambiar el enfoque de su práctica y comenzó a ofrecer talleres y programas para educar la comunidad sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas. Su misión es ayudar a prevenir y controlar enfermedades utilizando alimentos que sanan y disminuyen la necesidad de medicamentos.
Evelisse está certificada internacionalmente en Medicina de Estilo de Vida y es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas de CNS y eCornell.
Evelisse es facilitadora certificada del Programa de Alimentos para la Vida (Food for Life) de PCRM y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Lugar de Trabajo GEICO coordinado por el Centro de Investigaciones Clínicas de Washington. Es además:
Además, es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico. Evelisse vive en el estado de Florida y comparte su vida con su esposo, sus cuatro hijos, y sus tres perritas.
Mientras practicaba farmacia clínica, fue testigo del dolor y sufrimiento de pacientes que sufrían de cáncer, enfermedades cardiacas, diabetes y demencia en hospitales y asilos. Evelisse decidió cambiar el enfoque de su práctica y comenzó a ofrecer talleres y programas para educar la comunidad sobre los beneficios de una alimentación basada en plantas. Su misión es ayudar a prevenir y controlar enfermedades utilizando alimentos que sanan y disminuyen la necesidad de medicamentos.
Evelisse está certificada internacionalmente en Medicina de Estilo de Vida y es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas de CNS y eCornell.
Evelisse es facilitadora certificada del Programa de Alimentos para la Vida (Food for Life) de PCRM y colaboró en el Estudio de Nutrición en el Lugar de Trabajo GEICO coordinado por el Centro de Investigaciones Clínicas de Washington. Es además:
- Graduada de la Certificación profesional basada en plantas de la Escuela de Cocina Rouxbe
- Educadora de salud certificada, The Wellness Forum
- Formación educativa en nutrición vegetariana, VEGEDINE
Además, es miembro activa de la Junta y ponente de la organización sin fines de lucro Casa Vegana de La Comunidad en Puerto Rico. Evelisse vive en el estado de Florida y comparte su vida con su esposo, sus cuatro hijos, y sus tres perritas.
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