1. Corta los extremos de los plátanos.
2. Corta los plátanos en rebanadas con la cáscara de aproximadamente 1 pulgada de ancho.
3. Coloca las rebanadas de plátano en una olla y cubre con suficiente agua.
4. Hierve las rebanadas por 25 minutos.
5. Mezcla el caldo vegetal, los dientes de ajo, y sal en un envase pequeño. Deja a un lado.
5. Escurre las rebanadas y sécalas bien con una toalla limpia.
6. Remueve la cáscara.
7. Mientras estén todavía tibios, aplasta las rebanadas con una tostonera o la parte inferior de un envase plano.
8. Coloca los plátanos aplastados en una bandeja de freidora o de hornear cubierta con papel para hornear (parchment paper).
9. Humedece los plátanos con la mezcla de caldo vegetal y ajo utilizando una brocha de cocina.
10. Hornea a 400 grados F por 8 minutos, vierte, y hornea por 8 minutos adicionales.
11. Sirve inmediatamente.

Combine todos los ingredientes en un envase y sazona al gusto.

1. Corta las papas en cubos pequeños y hiérvelas durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
2. Mientras se cocinan las papas, corta las manzanas en cuadritos y déjalas a un lado en un envase pequeño con un chorrito de jugo de limón para evitar que se oxiden.
3. Escurre las patatas y déjalas enfriar.
4. En un envase, combina las papas, la manzana, la cebolla, el pimiento y el ajo.
5. Agrega el pepino en vinagre, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana, y la mayonesa de tofu y mezcla bien.
6. Añade sal y pimienta al gusto.
7. ¡Decora con cebollines verdes y sirve!

1. Pre-calienta el horno a 425 grados F (218 °C).

2. Corta las papas en bastones similares a “papas fritas” de aproximadamente ½”- ¾” de gruesas.

3. Pon las papas en una olla honda, cubre con agua y hierva por 5 minutos.

4. Escurre bien y vierte en un envase hondo.

5. Añade las especias y cubre las papas bien con la sazón.

6. Pon las papas en una bandeja para hornear cubierta con una laminilla de silicón o papel para hornear.

7. Hornea por 35-40 minutos o hasta que estén cocidas y crujientes. ¡Buen Provecho!